idée d'apéro avec de la pâte feuilletée : gressins torsadés
La semaine dernière, en zappant avec Marie sur la chaine de cuisine on est tombé sur une émission américaine super sympa avec quelques super idées de recettes très simples à réaliser.
Je partage avec vous l'idée apéro avec des gressins torsadés. On les a fait hier soir et on s'est régalé :
Alors il faut une pâte feuilletée, du parmesan rapé, du gruyère et quelques feuilles de romarin. J'ai rajouté des graines de lin. On peut aussi mettre des graines de sésame et d'autres ingrédients suivant ses goûts.
Mixer le romarin et le gruyère séparemment. Mélanger avec le parmesan et les graines de lin. Mettre dans une assiette. Couper la pâte en languettes et venir les tremper dans le mélange de fromages comme ci-dessous :
Ensuite torsader les bandes :
mettre au four 8 à 10 minutes et c'est prés :
Bon apéro !!
Je reviens bientôt avec une recette de canellonis farcis très facile à faire également !!!
SOS cookies
Alors pour celles que ça intéresse en cette dernière ligne droite de la course aux derniers petits cadeaux de Noël - je sais que Michèle sera contente ;) - je vous propose de faire des pots de SOS cookies version 500 g. Pourquoi cette contenance là ??? et bien parce que j'en avais envie et puis 16 gros cookies à la fois c'est bien suffisant !!!!! Rien d'inventé hein j'ai juste divisé la recette par 2.
voici les ingrédients à mettre dans l'ordre dans le pot de 500 à 600 gr :
* 125 gr de farine + 1/2 cc bicarbonate + 1/2 cc de levure chimique + 1 pincée de sel
* 50 gr de flocon d'avoine
* 100 gr de pépites de chocolat (j'en avait pas alors j'ai mis des carreaux de chocolat dans un sac de congélation et j'ai sorti le marteau ha ha ha)
* 50 gr de sucre roux
* 50 gr de sucre blanc
* 50 gr de noix
Mode d'emploi à inscrire sur une étiquette, pour environ 16 cookies :
Verser le contenu du pot dans un saladier. Ajouter 60 gr de beurre mou, 2 oeufs et 1 cc de vanille liquide. Mélanger. Former des boules de la taille d'une balle de golf. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé sans trop serrer car les cookies s'étalent. Enfourner pour environ 11 à 15 minutes à 180°.
vous voulez voir ??????
Avant passage au four :
une fois cuits :
Ils sont super bons. On a tous aimé.
Maintenant voici ma déco façon scrap :
voilà c'est fini !!
Je vous souhaite un très bon noël à toutes et à tous et à l'année prochaine
Vava
Nuggets de poulet
Au M....D..., il y a un incontournable : les nuggets de poulet !
Alors, pourquoi ne pas tout simplement essayer les nuggets maison !
Très simple à faire, il vous faut :
- des filets de poulets à cuire découpés en dés de 2-3 cm,
- de la farine,
- un oeuf battu,
- de la chapelure,
- un bain de friture (inconditionnels de WW, passez votre chemin ;))
Roulez vos dés de poulet dans la farine (à défaut d'y rouler votre mari ou votre patron ;)), puis dans l'oeuf, et enfin dans la chapelure.Plongez le tout dans la friteuse. La cuisson prend à peu près 3-4 mn.
Egouttez, épongez, salez, dégustez !
Et si vous avez un lutin sous la main, c'est encore mieux ;)
Pancake de la mort qui tue !!!!
Mais pourquoi je n'ai pas essayé avant ??????????????? Une recette hyper facile, hyper rapide, pour un résultat détonnant !!!!!!
Ingrédients :
230g de farine
25 g de sucre
1 cc de sel
1 oeuf
300 g de lait
1 sachet de levure chimique
50 g de beurre fondu
Mélanger tout çà sans faire de grumeau.
Huiler une poële, et déposer une louchette de pâte. Lorsque des bulles apparaissent, vous pouvez retourner votre pancake. Ne pas mettre le feu trop fort, sinon ils noircissent vite.
A déguster avec du sirop d'érable, du sucre, de la confiture, du nutella, des fruits et du chocolat chaud, de la chantilly,...... No limit !
Cette recette permet de réaliser 12 pancakes environ. Comment çà il n'y en a pas 12 sur la photo ????? Vous êtes sûr ????? Comprend pas !
BLANQUETTE DE VEAU FACILE
Vava a posté en septembre, il est temps de vous faire partager à nouveau une petite recette facile et qui ne se rate jamais, en plus c'est vraiment très bon, trouvée sur marmiton peut être que vous la connaissez déjà :
INgrédients pour 4 personnes :
1 kg de veau
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 cube bouillon légumes ou cube Or
3 carottes
1 gros oignon
1 boite de champignon ou frais c meilleur !
1 petit pot de crème ou brique de soja cuisine
du jus de citron frais
1 jaune d'oeuf
farine
25 cl de vin blanc (petite bouteille de 25cl)
Préparation :
faire revenir la viande dans du beurre ou de l'huile de tournesol pour dorer la viande. Saupoudrez de 2 cuillères de farine. Bien remuer. Ajoutez 2 ou 3 verres d'eau et remuez à nouveau.
Ajoutez 2 cubes de bouillon. Ajoutez le vin et couvrez.
Coupez les carottes en rondelles et les oignons, les ajouter ainsi que les champignons. Salez et poivrez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h en remuant de temps en temps.
Si nécessaire rajouter de l'eau si la diminution est trop importante.
Dans un bol, bien mélanger la crème, le jaune d'oeuf et le jus de citron. Ajoutez ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir avec du riz ou des tagliatelles.
Ma petite touche perso : je rajoute à cette recette des échalottes que je fais revenir avec la viande, c'est bien plus goûteux que les oignons.
Ne supprimez pas le vin blanc et le jus de citron, votre plat ne serait pas aussi bon!
Bon appétit
Riz aux crevettes, curry et lait de coco
Voici une recette que j'ai testé hier et qui nous a bien plu !! Je l'ai trouvé sur un paquet de riz et je voulais vous en faire profiter.
Les ingrédients pour 2 : 200 gr de crevettes décortiquées - 1 petit oignon - 1 verre de riz - curry - 200 ml lait de coco - huile olives - jus citron
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olives et ajouter ensuite les crevettes et le curry et laisser dorer quelques minutes à feux vif. Retirer les crevettes.
Faire chauffer le riz dans la même poèle pour qu'il absorbe le jus de cuisson puis ajouter 2 verres d'eau et le lait de coco. Laisser cuire jusqu'à complète absorption soit environ 20 minutes.
Ajouter les crevettes en fin de cuisson.
Et pour la dégustation bien chaude, je conseille de mettre un jus de citron. Ca apporte une touche d'acidité et ça emplifie le goùt c'est merveilleux !!
Désolée pour la photo !!! je n'y ai pas pensé cette fois.
Farçis Niçois
C'est la saison des légumes du soleil...en tout cas ici dans les Alpes Maritimes ça donne à gogo, alors pourquoi ne pas vous faire profiter d'un petit savoir faire donné par la Marraine de mon fils, c'est un peu long à préparer mais quand on s'y lance, on a le plat du jour plus quelques barquettes à mettre au congélateur qu'on sera heureux de déguster cet hiver.
On peut farcir tous les légumes : tomates,poivrons, aubergines, oignons, courgettes, etc...
Désolée je n'avais plus de petite courgette à vous montrer....
Pour 50 petits farçis ou 25 gros environ :
-
800 g de chair à saucisses préparée si vous n'avez pas le temps (ou 400 g de chair fraîche de porc et 400 g de hâché de veau)
-
3-4 saucisses Pérugina
-
2-3 tranches de jambon blanc
-
2 oeufs entiers
-
1 paquet de parmesan ou de sbrinz
-
4-5 gousses d'ail + 1 gros oignon hâchés ensemble
-
1 beau bouquet de basilic + persil
-
sel, poivre
-
chapelure fine
-
huile d'olive
La Pérugine est une saucisse de notre région, italienne plus exactement, si vous n'en trouvez pas, vous n'êtes pas obligés d'en mettre. (c'est une petit plus à la recette)
Mélangez tous les ingrédients à la main (c mieux) et mouillez avec de l'huile d'olive. Parsemez de chapelure le dessus des farçis, y mettre un morceau de beurre.
Un bon appétit !
Cupcakes d'été
Pourquoi d'été ? Parce qu'ils sont à base de mascarpone et de citron, donc un petit air de légèreté qui change de la crème au beurre qui ne plait pas à grand monde...
Pour 12 cupcakes :
75 g de farine
120 g de poudre d'amande
120 g de sucre
4 oeufs
100 ml d'huile de tournesol
1 sachet de levure
Pour la crème du dessus :
200 g de mascarpone
100 ml de crème liquide
50 g de sucre
Il faudra aussi du lemon curd, le zeste d'un citron et 1 cuillère à café de sucre
C'est parti !
Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs et ajouter le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amande, la farine, l'huile et la levure. Bien mélanger le tout.
Garnir un moule à muffins avec la préparation. Mettre au four pendant 25 mn. Puis les laisser refroidir.
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre. Y ajouter le mascarpone et mélanger le tout. Réserver au frigo.
Zester le citron et mélanger les morceaux dans un bol avec la cuillère à café de sucre. Laisser de côté.
Evider le milieu des cupcakes avec une petite cuillère délicatement, garnir avec 1 cuillère à café ou 2 de lemon curd et refermer avec le morceau qu'on a enlevé. Ni vu ni connu j't'embouille !!
A l'aide d'une poche à douille, décorer le dessus des gâteaux avec la crème de mascarpone. Y mettre quelques zestes confits pour la déco et ce que vous voulez pour faire joli !
C'est délicieux et c'est un jeu d'enfants à faire ! Régalez-vous !
Cheese-cake rapide à faire et délicieux !
Punaise, c'était la première fois que je faisais un cheese-cake, et je suis contente de moi ! Ah ben oui, charité bien ordonnée comme par soi-même ;))
La garniture est une mousse très légère, citronnée, très rafraichissante.
La pâte est faite avec des boudoirs moelleux (mais si vous préférez avec des spéculoos, vous pouvez bien sûr !)
Je vous mets la photo, et le scan de la recette (Marie-Claire).
A déguster bien frais !
BON APPETIT
COCLEM
gratin de brocolis à la brousse
En faisant mes courses j'ai eu envie de brousse et en regardant sur l'emballage la recette proposée m'a interpellé. J'ai eu envie de l'essayer tout de suite alors je suis refilé aux légumes pour choisir une belle tête de brocoli.
Je vous en fait profiter car j'ai trouvé ce gratin très bon. Même Marie a aimé.
Pour préparer cette recette très rapide il faut :
1 brocoli - 3 oeufs - une brousse - 15 cl de lait - quelques "grains" de thym - 2 échalotes
faire cuire le brocoli dont on aura séparé les bouquets 10 minutes environ à l'autocuiseur. Mélanger la brousse dans un saladier avec les oeufs battus, le lait, le thym, les échalotes hachées. Sel, poivre, noix de muscade.
Mettre le brocoli dans un plat à gratin beurré et verser par dessus la préparation à la brousse.
Mettre au four et faire cuire environ 25 minutes à 180°.
voilà ce que ça donne une fois cuit :
Voilà une très astucieuse façon de faire manger du brocoli aux enfants !